【酱焖泥鳅鱼的做法】酱焖泥鳅鱼是一道风味独特的家常菜，口感鲜香，酱汁浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 泥鳅鱼500克 |
| 辅料 | 姜片、蒜瓣、干辣椒、葱段 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量 |
| 做法 | 1. 泥鳅鱼处理干净，焯水去腥。 2. 热油爆香姜蒜、干辣椒。 3. 加入泥鳅鱼翻炒，加料酒去腥。 4. 加入生抽、老抽、糖和适量水焖煮10分钟。 5. 收汁后撒葱段即可。 |
这道菜做法简单，味道鲜美，适合搭配米饭食用。
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