【高汤是什么】高汤是烹饪中常用的基础液体，通常由肉类、骨头或蔬菜长时间熬制而成，具有浓郁的风味和丰富的营养。它常用于提升菜肴的味道，使食物更加鲜美。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 由肉类、骨头或蔬菜熬制而成的浓稠液体 |
| 主要原料 | 鸡骨、牛骨、猪骨、蔬菜等 |
| 特点 | 风味浓郁、营养丰富 |
| 用途 | 烹饪汤品、炖菜、调味等 |
| 做法 | 慢火熬制数小时，去浮沫，保留精华 |
高汤不仅能增加食物的鲜味，还能提升整体口感。不同类型的高汤适用于不同的菜肴，如鸡汤适合搭配蔬菜，牛肉高汤则更适配红烧类菜品。合理使用高汤，能让料理更加美味。
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