吃牛蛙可能会有寄生虫感染的风险。由于牛蛙长期生活在水中，其体内很容易寄生某些裂头蚴等寄生虫。因此，食用牛蛙时，若未通过高温烹饪消灭寄生虫，很可能因进食而感染寄生虫。

为了减少或避免感染风险，可以采取一些预防措施。首先，应选择新鲜、健康的牛蛙，避免选择病蛙或死蛙。其次，烹饪时应采取高温烹饪的方式，确保将牛蛙彻底煮熟煮透，以消灭可能存在的寄生虫。此外，尽量避免生吃或未完全熟透的牛蛙肉。

尽管烹饪时的注意事项可以帮助减少寄生虫感染的风险，但仍需注意牛蛙的来源是否可靠。尽管概率极低，但仍有可能在可靠渠道购买的牛蛙携带寄生虫。因此，食用牛蛙时仍需谨慎。如果非常担心感染风险，可以选择避免食用牛蛙。总之，吃牛蛙有感染寄生虫的风险，但通过选择新鲜健康的牛蛙、高温烹饪等方式，可以降低感染风险。

吃牛蛙会有寄生虫吗

吃牛蛙有可能会感染寄生虫。

牛蛙的体内可能携带霍加绦虫，这是一种寄生虫。如果烹饪过程中没有完全煮熟煮透，寄生虫仍具有活性，食用后可能会被感染。因此，为了确保食品安全，建议在处理牛蛙时彻底清洁，烹饪过程中确保将牛蛙完全煮熟煮透，以杀死潜在的寄生虫和细菌。这样可以降低感染寄生虫的风险。如果担心感染寄生虫，建议及时就医检查并接受相应治疗。

以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业营养师。