压面条的面怎么和
发布时间：2025-04-13 04:09:21来源：
【压面条的面怎么和】总结：压面条的面需要掌握合适的比例和技巧，才能保证口感劲道、不易断。以下是常见面粉与水的比例参考：
| 面粉种类 | 水量（毫升） | 备注 |
| 中筋面粉 | 50-60 | 常用，适合大多数压面机 |
| 高筋面粉 | 40-50 | 更有弹性，适合手工压面 |
| 全麦面粉 | 30-40 | 吸水性强，需少量多次加水 |
注意：根据面粉吸水性调整水量，和面时可分次加入，揉至光滑不粘手即可。压面时建议使用专用工具，确保面条均匀、筋道。
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提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
