熏鱼的做法最正宗的做法
发布时间：2025-04-04 10:04:11来源：
【熏鱼的做法最正宗的做法】熏鱼是一道传统美食，尤其在江浙一带非常受欢迎。正宗的熏鱼讲究选材、腌制和熏制工艺。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜草鱼或鲫鱼，肉质紧实 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、姜片腌制1小时去腥 |
| 3. 晾干 | 腌好后晾干表面水分，便于熏制 |
| 4. 熏制 | 用果木或松木烟熏，火候控制得当 |
| 5. 上色 | 可加糖色增加色泽与风味 |
正宗做法强调自然熏制，避免使用过多调味品，保留鱼的原味。掌握好火候和时间是关键。
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