香椿鱼儿的做法步骤

发布时间：2025-03-04 17:38:08来源：

【香椿鱼儿的做法步骤】香椿鱼儿是一道具有地方特色的家常菜，以香椿嫩芽与鱼肉搭配而成，清香爽口，营养丰富。以下是其做法步骤总结：

步骤	内容
1	准备食材：香椿芽、鱼肉（如鲫鱼或草鱼）、姜蒜、盐、料酒、淀粉等。
2	香椿芽洗净焯水，去除涩味，捞出沥干备用。
3	鱼肉切片或剁成泥，加入姜蒜末、盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
4	热锅凉油，将鱼肉煎至两面金黄，盛出备用。
5	锅中留底油，放入香椿芽翻炒，再加入煎好的鱼肉，调味后翻炒均匀即可。

香椿鱼儿制作简单，口感鲜美，适合春日食用，是春季餐桌上的美味选择。

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