👨‍🍳 准备食材

首先，准备好新鲜的洋葱和鸡蛋。洋葱可以选择紫皮或者白皮的，切丝备用；鸡蛋则需要打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。此外，还可以准备一些青椒或者红椒增加色彩，让这道菜看起来更加诱人。

👨‍🍳 烹饪步骤

1️⃣ 热锅凉油，待油温升高后倒入打好的鸡蛋液。用筷子快速搅拌，使鸡蛋凝固成小块状，炒至金黄色后盛出备用。

2️⃣ 锅中留底油，放入切好的洋葱丝，中小火翻炒至透明且微微发软。如果喜欢口感更脆爽，可以减少炒制时间哦！

3️⃣ 接着将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味添加适量盐、胡椒粉或其他调料调味。

4️⃣ 最后撒上一些葱花点缀，简单翻拌几下即可出锅啦！

🌟 小贴士

- 洋葱一定要先炒透，这样不仅去除辛辣味，还能让菜肴更香甜可口。

- 鸡蛋不宜炒得过老，保持嫩滑口感最佳。

一道美味又简单的家常菜就完成啦！快叫上家人一起品尝吧～😋