准备工作

想要炸出美味的带鱼，准备是关键！首先挑选新鲜的带鱼，表面银白色光泽好，肉质紧实。将带鱼清洗干净后切段，用少许盐、料酒腌制15分钟去腥提味。同时准备好面粉或淀粉，以及一些辣椒粉和五香粉备用。厨房工具也别忘了检查，比如锅、漏网和筷子。

油炸过程

热锅倒油，油温烧至六成热时，将腌好的带鱼均匀裹上面粉，轻轻抖掉多余的粉末。放入油锅中小火慢炸，待带鱼两面金黄即可捞出沥油。如果喜欢更酥脆口感，可以复炸一次。此时厨房里弥漫着诱人的香气，忍不住流口水了吧！

第三段：装盘享用

将炸好的带鱼摆放在盘中，撒上一点葱花点缀，搭配一小碟椒盐蘸酱更佳。咬一口外皮酥脆、内里鲜嫩的带鱼，幸福感瞬间爆棚！记得趁热享用哦，这样能感受到最佳风味。快叫上家人一起品尝这道简单又美味的家常菜吧！🌟✨