泡椒猪肝怎么做
发布时间：2025-03-01 07:22:57来源：
【泡椒猪肝怎么做】泡椒猪肝是一道酸辣开胃、口感丰富的川菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥，沥干备用 |
| 2 | 泡椒切段，姜蒜切末，干辣椒剪段 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香 |
| 4 | 加入泡椒翻炒出香味，倒入猪肝快速翻炒 |
| 5 | 调入适量盐、鸡精、生抽、醋，炒匀即可出锅 |
这道菜关键在于猪肝的处理和火候掌握，确保口感嫩滑不柴。喜欢酸辣口味的朋友可以多加一些泡椒和醋。
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