泡椒鱼头的家常做法

发布时间：2025-03-01 07:21:02来源：

【泡椒鱼头的家常做法】泡椒鱼头是一道酸辣开胃、味道鲜美的川菜，适合喜欢重口味的朋友。以下是其家常做法的总结。

项目	内容
主料	鱼头1个（约500克）
辅料	泡椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱
调料	生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油
做法	1. 鱼头洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟； 2. 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香； 3. 加入泡椒和鱼头翻炒，加适量水； 4. 煮至汤汁浓稠，加盐、糖调味； 5. 淀粉勾芡，撒上葱花即可。

此做法简单易行，保留了泡椒的酸辣风味，适合家庭制作。

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