💡 准备食材

做一道美味的素炒饼丝其实很简单！你需要准备一些剩饼（或者新鲜的薄饼）、胡萝卜、黄瓜、青椒等蔬菜，再搭配一点葱姜蒜提味。如果喜欢的话，还可以加入鸡蛋或者火腿肠增加蛋白质哦！

🍳 制作步骤

第一步，将饼切成细丝备用，同时把胡萝卜、黄瓜、青椒也切丝，葱姜蒜切末。第二步，热锅凉油，先爆香葱姜蒜末，接着放入蔬菜翻炒至断生。第三步，倒入饼丝快速翻炒均匀，加入适量盐、酱油调味即可出锅。

🍲 小贴士

1. 饼丝可以提前稍微晾干一下，这样炒出来更香脆；

2. 炒制时火候不要太大，以免糊锅；

3. 如果觉得不够咸，也可以淋几滴香醋增添风味。

这道色香味俱全的素炒饼丝不仅操作简单，而且营养均衡，特别适合忙碌的工作日或周末懒人餐！快试试吧～🍴