周末的清晨，阳光透过窗帘洒进厨房，空气中弥漫着淡淡的烟火气。今天，我要为大家分享一道简单又美味的经典淮扬菜——烫干丝（🍜）。这道菜看似朴素，却承载了江南水乡的独特风味，细腻而温润。

制作烫干丝其实并不复杂。首先，选用质地紧实的白豆腐干，切成薄如蝉翼的细丝。接着，将切好的干丝放入沸水中快速焯烫，去除豆腥味的同时让其更加柔韧。捞出后用凉开水冲洗干净，沥干水分备用。最后，淋上提前调好的酱汁（通常是酱油、香油和少许糖的完美融合），撒上些许姜丝和红椒丝点缀，一道色香味俱佳的烫干丝就完成了（🍴）。

这道菜不仅颜值在线，更是舌尖上的享受。每一口都能感受到干丝的滑嫩与酱汁的鲜美交织，仿佛把整个春天都融入了一盘菜中。无论是搭配早餐还是作为下酒小菜，烫干丝都能让人回味无穷（🌟）。快来试试吧！😋