前言

春天是吃竹笋的好时节，鲜嫩的竹笋搭配上香浓的排骨，不仅味道鲜美，还能补充丰富的营养。今天就教大家如何在家轻松制作一道色香味俱全的竹笋炖排骨！💖

准备食材

首先准备好新鲜的竹笋（约500克）、猪排骨（400克），以及一些常见的调味料：生姜几片、蒜瓣几个、料酒适量、盐少许、胡椒粉适量和清水若干。记得先将竹笋剥壳后焯水去涩哦！🌱

烹饪步骤

1️⃣ 将排骨冷水下锅，加入少量料酒和姜片煮至沸腾，撇去浮沫备用。

2️⃣ 焯好的排骨捞出沥干水分，与处理过的竹笋一起放入砂锅中。

3️⃣ 加入足够的热水，水量以没过所有材料为宜，再放入剩余的姜片和蒜瓣。

4️⃣ 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可根据口味调整咸淡，并撒入胡椒粉提味。

5️⃣ 最后收汁即可盛盘享用啦！一碗热腾腾的竹笋炖排骨，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！🍚✨

小贴士

- 竹笋焯水可以去除草酸，让口感更佳。

- 如果喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。

- 配上一碗白米饭，简直是绝配！🍚🍛

快试试这道简单又美味的家常菜吧！😋