如何做酱牛肉 🍖🍴
发布时间：2025-06-20 16:17:52来源：
酱牛肉是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。想要做出一盘色香味俱佳的酱牛肉其实并不难，只需要准备好食材和调料，按照以下步骤操作即可。
首先，准备新鲜的牛腱子肉，清洗干净后用冷水浸泡约半小时，去除血水。接着将牛肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，这样可以让牛肉更加干净无腥味。随后捞出牛肉，用清水冲洗干净备用。
✨ 小贴士：煮牛肉时可以加入几片姜片和少许料酒，进一步去腥增香。
接下来，调制酱汁。在一个大碗里混合生抽、老抽、细砂糖、八角、桂皮、香叶等香料，再加入适量清水搅拌均匀。将处理好的牛肉放入锅中，倒入调好的酱汁，确保酱汁能完全覆盖牛肉。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直至牛肉变得软烂入味。最后关火，让牛肉在酱汁中浸泡至少4小时以上，这样更入味哦！
切片装盘时，搭配一些青翠的小葱或辣椒圈点缀，不仅颜值高，还更诱人食欲。无论是下酒还是配饭，这道酱牛肉都能让你大快朵颐！🌟
家常菜 美食教程 酱牛肉
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