最近天气忽冷忽热，让人食欲大减，但今天给大家分享一道简单又营养的小菜——鸡蛋炒豌豆。这道菜色香味俱全，不仅适合日常餐桌，更是招待朋友的好选择。

首先准备好新鲜的豌豆和鸡蛋。将豌豆剥壳后清洗干净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着热锅凉油，先倒入蛋液快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。再用同一锅爆香蒜末，放入豌豆翻炒几分钟，加入适量盐调味。最后把炒好的鸡蛋倒回锅中，与豌豆混合均匀即可出锅。

这道菜色泽翠绿金黄，看着就很有食欲。豌豆富含膳食纤维和维生素C，而鸡蛋则提供了优质蛋白质，二者搭配既健康又美味。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。快试试吧！✨

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