油焖辣椒的做法 🌶️✨
发布时间：2025-06-20 19:08:20来源：
一、前言
提到辣椒，很多人第一反应是辣得过瘾！但今天介绍的这道“油焖辣椒”却与众不同，它不仅保留了辣椒的鲜香，还多了一份软糯的口感，让人欲罢不能。无论是配米饭还是单独食用，都堪称下饭神器。如果你也想尝试这道简单又美味的家常菜，那就跟着步骤一起做吧！
二、准备食材
首先准备好新鲜的青红辣椒（约300克），洗净后切成长条状。同时准备蒜末、姜片和适量的生抽、老抽、白糖以及植物油。这些材料虽然简单，但能激发辣椒最本真的味道。
三、制作过程
1. 锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入姜片爆香。
2. 加入切好的辣椒翻炒均匀，直至表面微微起皱。
3. 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让辣椒更加入味。
4. 最后加入生抽、老抽调色调味，撒上白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 辣椒不要炒得太久，否则会失去脆嫩感。
- 白糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些的可以适当增加。
五、结语
这道油焖辣椒色香味俱全，绝对是餐桌上的亮点！快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺刮目相看哦～🌶️😋
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