膳食纤维和粗纤维的区别
发布时间：2025-02-26 05:58:59来源：
【膳食纤维和粗纤维的区别】膳食纤维与粗纤维常被混淆，但两者在营养学中有明确区分。膳食纤维是指植物性食物中不能被人体消化酶分解的碳水化合物，包括可溶性和不可溶性纤维。它有助于促进肠道健康、调节血糖和胆固醇水平。
而“粗纤维”是一个较旧的术语，通常指食物中难以消化的植物细胞壁成分，如纤维素、半纤维素和木质素，主要存在于蔬菜、水果和全谷物中。粗纤维更强调物理结构上的粗糙感，而非营养功能。
| 项目 | 膳食纤维 | 粗纤维 |
| 定义 | 不能被人体消化的碳水化合物 | 植物细胞壁成分 |
| 功能 | 改善肠道功能、调节血糖 | 提供饱腹感、促进消化 |
| 来源 | 全谷物、豆类、果蔬 | 蔬菜、水果皮、全谷物 |
| 科学性 | 现代营养学常用术语 | 传统用语，较少使用 |
总结：膳食纤维是科学概念，粗纤维是传统说法，两者有交集但不完全等同。
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