【青椒辣子鸡的做法】青椒辣子鸡是一道经典的川菜，香辣过瘾，口感丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉 300g、青椒 150g、干辣椒 10个 |
| 辅料 | 蒜末 1勺、姜末 1勺、花椒 1小把 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐适量、糖 1小勺、食用油适量 |
做法总结：
1. 鸡腿肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 青椒切段，干辣椒剪段备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜末爆香。
4. 放入鸡丁翻炒至变色，加入青椒继续翻炒。
5. 调入生抽、老抽、糖、盐，炒匀即可出锅。
这道菜香辣鲜香，适合搭配米饭食用。
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