【木薯的营养价值与功效】木薯是一种常见的根茎类作物，广泛用于食品和工业原料。其营养价值丰富，具有多种健康功效。
总结：
木薯富含碳水化合物、膳食纤维及少量维生素C，能提供能量并促进肠道健康。同时，木薯中的淀粉有助于调节血糖，但需注意其含氰苷成分，应充分加工后食用。
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 碳水化合物 | 27.7g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.6g | 促进消化 |
| 维生素C | 17.1mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 417mg | 调节血压 |
| 淀粉 | 53.8g | 缓解饥饿感 |
木薯虽营养丰富，但生食可能有毒，建议煮熟后食用。合理利用可发挥其健康价值。
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