【鸡蛋蛋白和蛋黄的营养价值分别是什么】鸡蛋是日常饮食中常见的营养食品，其蛋白和蛋黄在营养成分上各有特点。以下是两者的主要营养价值总结：
| 部分 | 主要营养成分 | 功效与特点 |
| 蛋白 | 蛋白质、少量水分、维生素B2 | 低脂肪、高蛋白，易于消化，有助于肌肉生长 |
| 蛋黄 | 脂肪、胆固醇、维生素A、D、B族、矿物质 | 含有丰富营养素，对大脑和视力发育有益 |
总体来看，蛋白适合需要补充蛋白质的人群，而蛋黄则提供更全面的营养，尤其是脂溶性维生素和微量元素。建议适量食用整个鸡蛋，以获得均衡营养。
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