【豌豆发芽了还能吃吗】豌豆发芽后是否还能吃，取决于发芽的程度和保存条件。以下为总结：
| 项目 | 内容 |
| 发芽初期 | 豌豆发芽初期（芽长1-2厘米）仍可食用，口感较好，营养未流失。 |
| 发芽中期 | 芽长超过3厘米后，口感变硬，营养有所下降，但仍可食用。 |
| 发芽后期 | 芽过长或出现霉变、腐烂，不建议食用，可能存在安全隐患。 |
| 储存方式 | 若想延长食用时间，可将豌豆放入冰箱冷藏，避免高温高湿环境。 |
总体来说，豌豆发芽后在可控范围内是可以吃的，但需根据实际情况判断。若不确定是否安全，建议谨慎处理。
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