【豌豆的营养及功能】豌豆是一种常见且营养丰富的豆类作物，广泛用于日常饮食。它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。
豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、叶酸以及矿物质如铁和镁。其低脂肪、低热量的特点使其成为减肥和健康饮食的理想选择。此外，豌豆中的抗氧化物质有助于增强免疫力，促进心血管健康。
以下是豌豆的主要营养成分及功能总结：
| 营养成分 | 功能 |
| 蛋白质 | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 改善消化系统健康 |
| 维生素C | 增强免疫力 |
| 维生素K | 促进血液凝固与骨骼健康 |
| 叶酸 | 支持细胞分裂与胎儿发育 |
| 铁 | 预防贫血 |
综上所述，豌豆不仅营养全面，还能为身体提供多种健康支持，是日常饮食中不可忽视的健康食材。
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