【小管鱿鱼的做法】小管鱿鱼是一种常见且美味的海鲜，适合多种烹饪方式。以下是其基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备 | 选择新鲜小管鱿鱼，清洗干净，去除内脏和头部。 |
| 2. 腌制 | 用料酒、姜片和少许盐腌制10分钟去腥。 |
| 3. 烫煮 | 水开后放入鱿鱼焯水30秒至1分钟，捞出过冷水保持脆嫩。 |
| 4. 炒制 | 热锅冷油，加入蒜末、辣椒等调料爆香，放入鱿鱼快炒。 |
| 5. 调味 | 加入酱油、糖、胡椒粉等调味，快速翻炒均匀即可出锅。 |
小管鱿鱼口感爽脆，适合家常炒制或搭配其他食材。注意不要炒太久，以免变老。
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