【发芽的芋头还能吃吗,有毒吗】发芽的芋头是否能吃，取决于发芽的程度和是否有变质。以下为详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 轻微发芽可食用，但需去除芽眼；严重发芽或腐烂不可食用 |
| 是否有毒 | 芋头本身无毒，但发芽后可能产生龙葵素，过量摄入有害 |
| 处理方法 | 去除发芽部分，削皮后充分加热 |
| 食用建议 | 尽量选择未发芽的新鲜芋头 |
发芽的芋头若只是少量发芽且未变质，去除芽眼后仍可食用，但不建议长期食用。若发芽严重或出现黑斑、异味，应丢弃。食用前建议彻底加热，以减少潜在风险。
以上就是【发芽的芋头还能吃吗,有毒吗】相关内容，希望对您有所帮助。
