【小苏打可以用来发面吗】小苏打（碳酸氢钠）在烹饪中常用于发酵或中和酸性。但严格来说，它并不适合直接用来“发面”。
总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否能发面 | 否 |
| 原因 | 小苏打是碱性物质，需与酸性物质反应产生二氧化碳，才能帮助面团膨胀，单独使用效果差 |
| 适用场景 | 多用于烘焙或中和面团中的酸味，如制作饼干、蛋糕等 |
| 替代品 | 酵母、泡打粉 |
小苏打虽然能释放气体，但其反应依赖于酸性环境，无法像酵母那样持续发酵。因此，在传统发面过程中，建议使用酵母或泡打粉。
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问 小苏打可以用来发面吗
2025-10-16 04:16:35
问题描述：
小苏打可以用来发面吗，跪求万能的网友，帮我破局！
答推荐答案
2025-10-16 04:16:35
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