【香菇红烧肉怎么做】香菇红烧肉是一道经典的家常菜，结合了香菇的鲜香和红烧肉的醇厚，口感丰富，营养均衡。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉500克、干香菇20克、生姜3片、葱段适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐 |
| 2 | 五花肉切块焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3 | 干香菇提前泡发，去蒂备用 |
| 4 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜片和料酒炒香 |
| 5 | 加入生抽、老抽、糖翻炒上色，倒入适量清水 |
| 6 | 放入泡发的香菇，小火炖煮30分钟 |
| 7 | 最后大火收汁，撒上葱段即可 |
这道菜关键在于火候和调味，可根据个人口味调整咸淡。做法简单，适合家庭日常烹饪。
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