【莴笋叶的营养价值及功效】莴笋叶是莴苣的叶子，常被忽视，但其营养丰富，具有多种健康功效。它富含维生素C、维生素K、膳食纤维和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和改善血液健康。
营养价值及功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素K | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 叶酸 | 促进细胞分裂，适合孕妇食用 |
莴笋叶可炒、煮或凉拌，口感清脆，适合日常饮食搭配。合理利用莴笋叶，能提升饮食的营养均衡性。
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