【明胶是什么】明胶是一种由动物骨骼、皮肤和筋腱等组织中提取的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。它在常温下呈无色或淡黄色的固体形态，遇水后可溶化成粘稠液体，广泛应用于食品、医药和工业领域。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 从动物组织中提取的蛋白质 |
| 来源 | 骨骼、皮肤、筋腱等 |
| 特性 | 无色或淡黄色，遇水溶解 |
| 应用 | 食品（如软糖、布丁）、药品、照相材料等 |
| 优点 | 胶体性质稳定，易加工 |
明胶因其良好的凝胶性和稳定性，在多个行业中具有重要价值。选择时应注意来源是否正规，以确保安全与品质。
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