【牛板筋怎么做】牛板筋是牛颈部的筋膜，口感劲道，适合炖煮或卤制。以下是几种常见的做法总结：
| 做法 | 材料 | 步骤 |
| 红烧牛板筋 | 牛板筋、酱油、糖、料酒、姜片 | 1. 牛板筋焯水去腥；2. 炒糖色后加调料炖煮；3. 收汁即可。 |
| 卤牛板筋 | 牛板筋、卤料包、生抽、老抽 | 1. 牛板筋焯水；2. 加入卤料和调料慢炖；3. 冷却后切片食用。 |
| 凉拌牛板筋 | 牛板筋、香菜、辣椒油、醋 | 1. 牛板筋煮熟切片；2. 淋上调料拌匀即可。 |
牛板筋需提前浸泡并焯水，去除杂质和腥味。炖煮时间越长，口感越软糯。可根据个人口味调整调料比例。
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