【反式脂肪酸的危害有哪些】反式脂肪酸是一种在加工食品中常见的不饱和脂肪酸，长期摄入会对健康造成严重影响。以下是其主要危害的总结：
| 危害类型 | 具体表现 |
| 心血管疾病 | 增加低密度脂蛋白（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白（好胆固醇） |
| 肥胖风险 | 促进脂肪堆积，影响新陈代谢 |
| 炎症反应 | 引发慢性炎症，增加多种疾病风险 |
| 器官功能损害 | 可能影响肝脏、胰腺等器官的正常功能 |
| 儿童发育问题 | 影响神经系统发育，导致认知能力下降 |
建议减少油炸食品、人造黄油和部分烘焙食品的摄入，选择天然植物油和富含不饱和脂肪酸的食物，有助于降低反式脂肪酸带来的健康风险。
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