【番薯发芽还可以吃吗】总结：
番薯发芽后，虽然部分营养成分会流失，但通常仍可食用。若发芽较少且未变质，建议去除芽眼后烹饪；若发芽严重或已腐烂，则不建议食用。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以，但需谨慎处理 |
| 发芽影响 | 营养减少，口感变差 |
| 安全性 | 若无霉变，可食用；有霉变则不可 |
| 处理方式 | 去除芽眼，充分加热 |
| 建议 | 尽量选择未发芽的番薯 |
注意：发芽的番薯可能产生龙葵素，少量摄入无碍，但大量食用可能引起不适。建议优先选择新鲜番薯。
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问 番薯发芽还可以吃吗
2025-10-15 08:31:12
问题描述：
番薯发芽还可以吃吗，有没有大佬愿意指导一下？求帮忙！
答推荐答案
2025-10-15 08:31:12
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