【莴笋叶子的营养价值】莴笋叶子通常被忽视，但其营养丰富，具有较高的食用价值。它富含维生素C、膳食纤维、钾和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和维持心脏健康。
以下是莴笋叶子的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 14 千卡 |
| 蛋白质 | 2.1 克 |
| 碳水化合物 | 2.8 克 |
| 膳食纤维 | 1.5 克 |
| 维生素C | 36 毫克 |
| 钾 | 312 毫克 |
| 钙 | 95 毫克 |
| 铁 | 1.2 毫克 |
综上，莴笋叶子不仅营养全面，还能为日常饮食增添多样性。建议合理利用，提升饮食质量。
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