【香辣片片鱼的家常做法】香辣片片鱼是一道麻辣鲜香、口感丰富的家常菜，适合喜欢重口味的朋友。下面为大家总结一份简单易学的做法。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼片（约300克） |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜蒜、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱 |
| 做法 | 1. 鱼片用料酒和盐腌制10分钟； 2. 热油爆香干辣椒、花椒、姜蒜； 3. 加入豆瓣酱炒香，加水煮沸； 4. 放入鱼片煮熟，调味后撒葱段即可。 |
这道菜关键在于火候和调料的搭配，掌握好时间能让鱼片更嫩滑。适合家庭快速制作，美味又下饭。
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