【香菇烧鸡要怎么做好吃】总结：
香菇烧鸡是一道美味又营养的家常菜，关键在于选材和火候。选用新鲜鸡肉和优质香菇，搭配适量调料，能提升整体风味。以下是制作要点：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 准备材料 | 鸡肉切块、干香菇泡发、姜蒜、酱油、料酒、糖 |
| 2. 烫鸡 | 鸡肉冷水下锅，加料酒焯水去腥 |
| 3. 炒香 | 热油爆香姜蒜，加入鸡肉翻炒 |
| 4. 加调料 | 倒入酱油、料酒、糖，加水炖煮 |
| 5. 放香菇 | 加入泡发好的香菇，小火焖煮 |
| 6. 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
提示： 香菇提前泡发更入味，鸡肉可选用鸡腿肉，口感更嫩。
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