【香椿生吃会中毒吗】香椿是一种常见的春季野菜，因其独特的香味和营养丰富而受到喜爱。但关于“香椿生吃会中毒吗”的问题，许多人存在疑虑。
总结：
香椿中含有一定量的亚硝酸盐和草酸，生吃可能引发不适，建议焯水后食用更安全。
| 项目 | 内容说明 |
| 是否有毒 | 含有少量亚硝酸盐，生吃可能引起中毒 |
| 中毒症状 | 头晕、恶心、呕吐等 |
| 安全吃法 | 焯水后凉拌或炒食 |
| 建议人群 | 所有人群，尤其儿童与孕妇需注意 |
香椿虽好，但不宜长期大量生吃。合理处理可有效降低风险，享受美味又健康。
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