【香椿苗的营养价值是什么】香椿苗是一种营养丰富的野生蔬菜，具有独特的清香和较高的营养价值。它富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及多种矿物质，有助于增强免疫力、抗氧化和促进消化。
以下是香椿苗的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约80毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素E | 约3.5毫克 | 抗氧化 |
| 胡萝卜素 | 约2.6毫克 | 保护视力 |
| 钾 | 约400毫克 | 调节血压 |
| 钙 | 约120毫克 | 健骨强身 |
香椿苗不仅味道鲜美，还适合日常食用，尤其在春季最为常见。合理摄入可为身体提供多种必需营养。
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