【杠子头的做法】“杠子头”是一种传统面食，口感筋道，常用于炖菜或炒菜。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 面粉500克，水250毫升，盐3克，混合揉成光滑面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 面团分成小剂子，擀成薄片，撒上干面粉，折叠后切成条状。 |
| 3 | 每根面条用手搓成粗条，形成“杠子头”形状。 |
| 4 | 煮锅加水烧开，放入杠子头煮熟，捞出过冷水备用。 |
制作关键在于面团的揉制和醒发，确保口感劲道。可根据口味加入蔬菜或肉类搭配食用。
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问 杠子头的做法
2025-10-14 02:25:13
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-14 02:25:13
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