【豌豆角的营养与功效】豌豆角，又称荷兰豆或青豆角，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。它不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
营养价值总结：
豌豆角含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K、叶酸以及少量的蛋白质和碳水化合物。同时，它也含有一定量的钾和镁，有助于维持身体正常代谢和心脏健康。
主要功效：
1. 促进消化：高纤维含量有助于改善肠道功能。
2. 增强免疫力：维生素C有助于提高抵抗力。
3. 改善血液循环：钾元素有助于调节血压。
4. 保护骨骼：维生素K对骨骼健康有益。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 41 千卡 |
| 蛋白质 | 2.0 克 |
| 碳水化合物 | 7.0 克 |
| 膳食纤维 | 2.7 克 |
| 维生素C | 39 毫克 |
| 维生素K | 38 微克 |
| 钾 | 156 毫克 |
综上，豌豆角是一种健康且多用途的食材，适合日常饮食中适量食用。
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