【麻辣豆腐干的做法最正宗的做法】总结：
麻辣豆腐干是一道经典的川菜，以香辣过瘾、口感丰富著称。正宗做法讲究选料和火候，关键在于调味和炒制技巧。
做法步骤简表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：豆腐干切片，干辣椒、花椒、葱姜蒜适量 |
| 2 | 豆腐干焯水去豆腥味，捞出沥干 |
| 3 | 热锅凉油，爆香花椒、干辣椒、姜蒜 |
| 4 | 加入豆腐干翻炒均匀 |
| 5 | 调入酱油、醋、糖、盐、鸡精等调味 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
小贴士：
豆腐干选用老豆腐干更佳，炒制时火候要掌握好，避免焦糊。调料比例可根据个人口味调整。
以上就是【麻辣豆腐干的做法最正宗的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
