【香椿的功效与作用】香椿是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。它富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和保护视力。
以下是香椿的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 增强免疫力 | 富含维生素C，有助于提高身体抵抗力 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，有助于肠胃蠕动 |
| 护眼明目 | 含有胡萝卜素，对眼睛健康有益 |
| 清热解毒 | 具有清热作用，适合夏季食用 |
| 补充营养 | 含多种矿物质和微量元素，营养丰富 |
综上所述，香椿不仅美味，还对人体健康有诸多益处，建议适量食用。
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