【土家掉渣饼的做法】土家掉渣饼是湖北土家族的传统小吃，外酥里嫩，香脆可口。以下是制作方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉500g、酵母5g、温水250ml、盐3g、食用油适量 |
| 2. 和面 | 面粉加酵母、盐，慢慢加入温水，揉成光滑面团，醒发至两倍大 |
| 3. 制作饼皮 | 面团擀成薄片，刷一层油，撒上芝麻和葱花 |
| 4. 折叠与切割 | 叠成三层，切成小块，用手压扁 |
| 5. 烙制 | 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄 |
制作过程简单，口感独特，适合家庭制作。
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