【干锅香辣虾火锅怎么做】干锅香辣虾火锅是一道麻辣鲜香、口感丰富的美食，适合喜欢重口味的食客。以下是制作步骤的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 虾、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、葱花 |
| 处理虾 | 虾去壳去线，洗净备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 烫虾 | 加入虾翻炒至变色，加料酒、盐、糖调味 |
| 烫煮 | 加适量水或高汤，小火焖煮5分钟 |
| 收汁 | 撒葱花，大火收汁即可出锅 |
这道菜关键在于调料的搭配和火候的掌握，可根据个人口味调整辣度和咸淡。
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