【干锅牛蛙的正宗做法】干锅牛蛙是一道以牛蛙为主料，搭配多种调料和配菜烹制而成的经典川菜。其特点是香辣过瘾、肉质鲜嫩。以下是正宗做法的总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛蛙500g |
| 配料 | 干辣椒、花椒、姜蒜、泡椒、洋葱、藕片 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱 |
| 做法 | 1. 牛蛙切块焯水；2. 热油炒香姜蒜、干辣椒、花椒；3. 加入牛蛙翻炒；4. 加入调料和泡椒、洋葱等煮至入味；5. 收汁后装盘。 |
正宗干锅牛蛙讲究火候与调味，食材新鲜是关键。掌握好步骤，就能在家做出地道风味。
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