【干煸兔子肉怎么做好吃】干煸兔子肉是一道经典的川菜，香辣过瘾、口感丰富。要做出好吃的干煸兔子肉，关键在于选材和火候控制。以下是做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 兔肉切块，青椒、干辣椒、姜蒜适量 |
| 2. 腌制 | 用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟 |
| 3. 炒制 | 热油爆香干辣椒、姜蒜，放入兔肉翻炒 |
| 4. 调味 | 加入酱油、糖、醋调味，最后放青椒 |
| 5. 收汁 | 翻炒均匀后收汁即可出锅 |
建议选用新鲜兔肉，炒制时火候要大，保持肉质鲜嫩。可根据口味调整辣度，喜欢更香的可加少许花椒。
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