【美味肘子的家常做法】制作一道美味的肘子，关键在于选材和火候。以下是家常做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖 |
| 2. 处理肘子 | 猪肘洗净，焯水去血沫，捞出备用 |
| 3. 炒糖色 | 锅中放油，加少许糖，小火炒至金黄色 |
| 4. 炖煮 | 加入肘子翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽、姜葱，加水炖煮1小时 |
| 5. 收汁 | 炖至软烂后，大火收汁至浓稠即可 |
此做法简单易行，口感香浓，适合家庭日常食用。掌握好火候和调味，就能做出一道令人满意的美味肘子。
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