【苦瓜怎么做好吃又不苦】苦瓜虽苦，但做法得当也能美味可口。关键在于去苦和调味。以下是几种常见且有效的做法：
| 做法 | 步骤简述 | 特点 |
| 焯水法 | 苦瓜切片后焯水30秒，捞出过冷水 | 去除部分苦味，口感更脆 |
| 盐腌法 | 苦瓜切片后撒盐拌匀，静置10分钟 | 有效去苦，适合凉拌 |
| 糖醋炒 | 苦瓜切片后与糖、醋一起快炒 | 酸甜中和苦味，风味独特 |
| 蒜蓉炒 | 苦瓜切片后用蒜末快炒 | 香气浓郁，苦味减轻 |
建议根据个人口味选择合适的方法，搭配调料能更好提升风味。尝试不同做法，找到自己喜欢的吃法。
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