【动物蛋白和植物蛋白哪个好】在选择蛋白质来源时，动物蛋白与植物蛋白各有优劣。动物蛋白通常含有完整的必需氨基酸，易于人体吸收，但可能伴随较高的饱和脂肪和胆固醇。植物蛋白则富含纤维、抗氧化物和多种微量元素，但部分植物蛋白可能缺乏某些必需氨基酸。
| 项目 | 动物蛋白 | 植物蛋白 |
| 必需氨基酸 | 完整 | 部分不完整 |
| 吸收率 | 高 | 一般 |
| 脂肪含量 | 较高（饱和脂肪） | 低（多为不饱和脂肪） |
| 纤维含量 | 无 | 丰富 |
| 胆固醇 | 含有 | 无 |
| 环保影响 | 较大 | 较小 |
总体而言，两者均可作为优质蛋白来源，建议根据个人健康状况和饮食习惯合理搭配使用。
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