【猴头菇的营养价值】猴头菇是一种营养丰富的食用菌，具有多种健康功效。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其以增强免疫力和促进消化著称。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约2.5克 |
| 碳水化合物 | 约6克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 |
| 钾 | 约250毫克 |
| 铁 | 约0.8毫克 |
猴头菇还含有抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老。其低脂肪、低热量的特点也使其成为健康饮食的理想选择。建议适量食用，可炒、炖或煮汤，以保留其营养成分。
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