【五香牛肉做法配料有哪些】五香牛肉是一道经典的中式卤味，香气浓郁、口感鲜美。其关键在于合理的配料搭配。以下是制作五香牛肉的主要配料总结：
| 配料名称 | 用量（约） | 功效 |
| 牛肉 | 500g | 主料 |
| 八角 | 2颗 | 增香去腥 |
| 桂皮 | 1小段 | 增添香味 |
| 香叶 | 2片 | 提升风味 |
| 花椒 | 1小把 | 去腥增香 |
| 生姜 | 3片 | 去腥提味 |
| 大葱 | 1根 | 增香去腻 |
| 料酒 | 2汤匙 | 去腥腌制 |
| 生抽 | 3汤匙 | 调味上色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1汤匙 | 调和味道 |
制作时，先将牛肉焯水去腥，再加入所有调料慢炖至软烂即可。掌握好配料比例，才能做出正宗的五香牛肉。
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