【西红柿怎么吃最有营养价值】西红柿营养丰富，富含维生素C、番茄红素和多种抗氧化物质。正确食用方式能最大程度保留其营养价值。
| 吃法 | 营养保留情况 | 说明 |
| 生吃 | 较好 | 维生素C不易流失，适合凉拌或直接食用 |
| 煮熟 | 中等 | 番茄红素更易被人体吸收，但部分维生素C会流失 |
| 炒制 | 一般 | 高温可能破坏部分营养，建议少油快炒 |
| 制作番茄酱 | 差 | 长时间加热和加糖可能降低营养价值 |
建议日常以生吃或轻炒为主，搭配适量油脂有助于番茄红素的吸收。合理搭配，才能让西红柿发挥最大营养功效。
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